Comparaison des caractéristiques nutritionnelles etrhéologiques des bouillies infantiles préparées par les techniques de germination et de fermentation

Angele Kouassi KUNIMBOA ABRO AMOIN, Edith AGBO ADOUKO, Andre GNAHE DAGO, Albarin GBOGOURI GRODJI, David KOUAKOU BROU, Dago GNAKRI.
International Journal of Biological and Chemical Sciences, Volume 9, Number 2, April 2015, Pages 944-953.
[Abstract]   [Fulltext PDF]   [DOI : http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v9i2.31]