Influence de la cuisson à l’eau et du séchage sur la valeur nutritionnelle de trois légumes feuilles (Hibiscus sabdarifa, Solanum nigrum et Corchorus olitorius) consommés en Côte d’Ivoire.
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- Category: Volume 16, Number 1, February 2022
- Published: 23 July 2022
- Written by IFG
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Lêniféré Chantal SORO, Mohamed Ba Koné, Armand Kouassi Kouakou KOUADIO et Anin Louise OCHO-ANIN ATCHIBRI.
International Journal of Biological and Chemical Sciences, Volume 16, Number 1, February 2022, Pages 34-41. 8908-IJBCS
[Fulltext PDF] [DOI : https://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v16i1.4]
